Сырники, которые не расплывутся: секреты приготовления идеальных сырников на сковороде

Хотите научиться готовить сырники, которые держат форму и не растекаются на сковороде? Этот проверенный рецепт станет вашим спасением, даже если раньше сырники не всегда получались. Секрет кроется в правильном выборе ингредиентов и их сочетании. **Основные моменты:** - Творог средней влажности залог успеха. Если творог слишком влажный, его можно отжать через марлю. - Не переборщите с сахаром. При нагревании он превращается в сироп, из-за чего сырники могут потерять форму. Лучше подать их с вареньем, мёдом или сгущёнкой. **Ингредиенты:** - Творог (59% жирности) 300 г - Яйцо 1 шт. - Соль щепотка - Сахар 1 ст. л. - Ванилин щепотка (или 1 ч. л. ванильного сахара) - Манка 1 ст. л. (можно немного больше, если масса жидкая) - Кукурузный крахмал 1 ст. л. (можно заменить картофельным или мукой) **Приготовление:** 1. Смешайте все ингредиенты до однородного состояния. Творожная масса должна быть густой и держать форму. 2. Сформируйте из массы колбаску, разделите её на равные части (примерно 6 штук). Для формирования сырников можно использовать стакан так они получаются ровными и одинакового размера. 3. Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Жарьте сырники под крышкой с двух сторон до золотистой корочки. 4. Готовые сырники выложите на бумажные полотенца, чтобы убрать лишнее масло. Перед подачей можно украсить сахарной пудрой. Подавайте сырники с вареньем, сгущёнкой, мёдом или сметаной. Попробуйте приготовить, и результат вас приятно удивит!