Воздушная творожная запеканка: пышная и нежная, как в детстве

Кто не любит пышную и нежную творожную запеканку? Это блюдо знакомо многим с детства, и сегодня мы поделимся с вами простым рецептом, который не оставит равнодушным никого. Секрет в том, что все ингредиенты нужно брать по три запомнить легко, а результат потрясающий. Начнём с изюма. Залейте три столовые ложки изюма кипятком и оставьте на 10 минут. В это время займёмся творогом. В 600 грамм творога добавьте три желтка, три столовые ложки сметаны, три столовые ложки сахара, щепотку соли, немного ванильного сахара по желанию и три столовые ложки манной крупы. Перемешайте ложкой, а затем взбейте блендером до кремообразной консистенции. Добавьте цедру лимона и изюм (без воды), перемешайте. Теперь займёмся белками. Три белка взбейте со щепоткой соли до устойчивых пиков. Аккуратно введите их в творожную массу. Белки придадут запеканке пышность. Форму для запекания застелите бумагой для выпечки и смажьте сливочным маслом. Перелейте творожную массу в форму и разровняйте поверхность лопаткой. Готовность запеканки проверяйте деревянной шпажкой она должна оставаться сухой. После остывания ваша запеканка не осядет, останется такой же пышной и красивой. Присыпьте её сахарной пудрой и зовите семью пить чай.