Авокадо, известный также как «аллигаторова груша», завоевал сердца поклонников здорового питания. Этот фрукт, занесённый в Книгу рекордов Гиннеса в 1998 году, стал настоящим хитом. Из него готовят тосты, соусы и другие блюда. Но что делает авокадо таким популярным?
Авокадо — это не овощ, как многие считают, а фрукт. Его плоды могут достигать веса в 2 кг, а всё растение, включая листья и косточку, ядовито. Съедобна только мякоть. Древние ацтеки культивировали авокадо уже 3 тысячи лет до нашей эры и называли его «лесным маслом», используя в медицине для лечения чесотки и в качестве первого прикорма для детей.
В мякоти авокадо содержится множество витаминов (А, Е, С, К и группы В), фолиевая кислота, кальций, натрий, медь, железо, магний, йод и другие полезные вещества. Кроме того, во фрукте много легкоусвояемых жиров и нет холестерина. Учёные изучают манногептулозу — особое вещество из авокадо, которое может стать «таблеткой для голодания» без сокращения рациона.
Сырая мякоть авокадо может положительно сказаться на зрении и снизить уровень холестерина. Фрукт полезен при сахарном диабете благодаря низкому гликемическому индексу. Авокадо любят спортсмены и те, кто следит за фигурой, так как оно быстро даёт чувство насыщения и прибавляет бодрости. Однако не стоит забывать о высокой калорийности авокадо, которая может способствовать как похудению, так и набору веса.
С осторожностью следует употреблять авокадо людям с болезнями печени и аллергиями. При отсутствии противопоказаний можно есть по одной штуке каждый день. При холецистите, панкреатите и болезнях щитовидки рекомендуют снижать дневную дозу до четверти авокадо и не есть его на голодный желудок.
