Запечённая цветная капуста: простое блюдо, которое удивит всю семью

Иногда самые гениальные кулинарные открытия приходят, когда нужно быстро и вкусно накормить семью. И вот тогда на помощь приходит этот рецепт. Главный герой скромная цветная капуста, которая после запекания превращается в потрясающе ароматное и вкусное блюдо. Секрет в глубоком пропитывании специями и правильном режиме запекания, который раскрывает природную сладость овоща. Попробуйте, и вы удивитесь, насколько простой и привычный продукт может стать настоящим кулинарным шедевром.

Выберите плотный кочан среднего размера с чистыми белыми соцветиями. Срежьте зелёные листья у основания, подрежьте кочерыжку так, чтобы кочан мог устойчиво стоять в форме. Тщательно промойте капусту под проточной водой и обсушите бумажными полотенцами.

Для маринада смешайте оливковое масло с измельчённым чесноком, паприкой, куркумой, солью и свежемолотым чёрным перцем. Добавьте щепотку сушёных трав тимьяна, орегано, розмарина. Намажьте всю поверхность капусты приготовленной пастой, особенно тщательно втирая её между соцветиями и в углубления.

Поставьте форму с капустой в духовку, разогретую до 200 C (статика) или 180 C (конвекция), и запекайте под фольгой 4050 минут. Затем снимите фольгу и запекайте ещё 2030 минут.

Подавайте запечённую цветную капусту как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясу или рыбе. Можно сбрызнуть лимонным соком, посыпать свежей зеленью или тёртым сыром. Это блюдо доказывает, что один скромный овощ, приготовленный с пониманием и небольшим кулинарным волшебством, способен стать настоящей звездой стола.