Как полюбить печень: секретные котлетки, которые удивят даже ярых противников

Приготовление печени может стать настоящим открытием для не любителей этого продукта. Эти удивительные котлеты перевернут ваше мнение о печени, обещая легкость и изысканный вкус, даже если раньше вы были её ярым противником.

Главный секрет успешного блюда кроется в правильной комбинации ингредиентов. Печень измельчается вместе с ароматным луком, в смесь добавляются манка, яйца и немного майонеза. Дайте массе постоять около 20 минут именно за это время манка разойдется и набухнет, придавая котлетам пышность.

Обжаривайте котлеты на среднем огне, разогрев масло до нужной температуры. Золотистая корочка должна появиться с обеих сторон, но следите, чтобы не пересушить сочность должна остаться.

Эти котлеты вкусны как горячими, так и холодными, и отлично сочетаются с любым гарниром. Не забудьте выбирать только свежую печень, тщательно очищая её от пленок. Замочите её в молоке на несколько минут, чтобы убрать излишнюю горечь.

Лук добавляет южный сладковатый сок, так что смело добавляйте его больше. А манка не только сделает котлеты мягкими, но и придаст им объем. Если ваша смесь оказалась слишком жидкой, не стесняйтесь добавить немного манки или муки, чтобы добиться идеальной консистенции.