Щи — блюдо, объединяющее поколения: вкус и польза в каждой ложке

Запах щей, словно тёплый ветер из прошлого, окутывает нас, перенося в мир уюта и семейных традиций. Это блюдо, которое одинаково любили и в простых семьях, и среди советской элиты.

Щи не просто еда, это настоящий кладезь витаминов и минералов. Капуста, основной ингредиент, дарит нам клетчатку и витамин C, а квашеная капуста натуральный пробиотик, который помогает укрепить иммунитет и наладить пищеварение. Мясной бульон, в свою очередь, обогащает наш организм минералами, полезными для суставов и костей.

Хотите приготовить настоящие Министерские щи? Вот простой рецепт:

1. Возьмите 500600 г мяса на кости, залейте водой и варите 1,52 часа. Добавьте лук, сельдерей, лавровый лист и перец.

2. Обжарьте лук, морковь, помидоры, томатную пасту и чеснок.

3. Нарежьте картофель, добавьте зажарку и грибы. Затем положите капусту квашеную с рассолом или свежую в конце варки.

4. После готовности дайте супу настояться 30 минут.

Подавайте щи горячими, добавив сметану и зелень. Приятного аппетита!