Запах щей, словно тёплый ветер из прошлого, окутывает нас, перенося в мир уюта и семейных традиций. Это блюдо, которое одинаково любили и в простых семьях, и среди советской элиты.
Щи — не просто еда, это настоящий кладезь витаминов и минералов. Капуста, основной ингредиент, дарит нам клетчатку и витамин C, а квашеная капуста — натуральный пробиотик, который помогает укрепить иммунитет и наладить пищеварение. Мясной бульон, в свою очередь, обогащает наш организм минералами, полезными для суставов и костей.
Хотите приготовить настоящие «Министерские» щи? Вот простой рецепт:
1. Возьмите 500–600 г мяса на кости, залейте водой и варите 1,5–2 часа. Добавьте лук, сельдерей, лавровый лист и перец.
2. Обжарьте лук, морковь, помидоры, томатную пасту и чеснок.
3. Нарежьте картофель, добавьте зажарку и грибы. Затем положите капусту — квашеную с рассолом или свежую — в конце варки.
4. После готовности дайте супу настояться 30 минут.
Подавайте щи горячими, добавив сметану и зелень. Приятного аппетита!
