Вы когда-нибудь задумывались, что на самом деле содержится в бутылочке кетчупа с полки супермаркета? Сахар, крахмал и консерванты — вот что часто скрывается за яркой этикеткой. Пора взять дело в свои руки и создать кетчуп, который порадует ваши вкусовые рецепторы!
Главное преимущество домашнего кетчупа — вы знаете все его ингредиенты. Никаких загадочных «специй» или «ароматизаторов, идентичных натуральным».
Все, что вам нужно, — это сочные помидоры (свежие летом или консервированные зимой), чеснок, лук, уксус (яблочный или винный), сахар или мёд, соль и ваши любимые специи — паприка, гвоздика, корица, чили для остроты.
Вы сами решаете, сколько положить сахара — сделать его сладким или более терпким. Магазинный кетчуп всегда приторный и одинаковый... а домашний — это настоящее удовольствие!
Процесс приготовления — это почти медитация. Потушите лук с чесноком до мягкости, добавьте нарезанные помидоры (или разведённую томатную пасту) и варите, пока соус не уварится до нужной консистенции. Добавьте уксус, сахар, соль и специи. Пробуйте, экспериментируйте, создавайте свой уникальный вкус!
Первый вкус тёплого, только что приготовленного кетчупа — это взрыв! Яркий, насыщенный, томатный вкус, который магазинные версии давно забыли под слоями добавок. А аромат? Домашний, уютный, согревающий. Ваши гости будут в восторге: «Это кетчуп?!». Да, это он — настоящий, честный, ваш. Попробуйте хотя бы раз — и магазинный кетчуп потеряет для вас всякий смысл. Ваш домашний кетчуп — это вкус свободы и настоящего томатного счастья!
