Секреты хранения яиц: как не испортить продукт

Яйца это не только ценный источник белка, но и основа многих кулинарных шедевров. Однако, чтобы они приносили только пользу, важно правильно их хранить. Давайте разберёмся, какие ошибки стоит избегать и как обеспечить свежесть этого продукта. **Почему не стоит хранить яйца в дверце холодильника?** Многие привыкли размещать яйца в специальном лотке на дверце холодильника. Однако это не самое подходящее место. Дело в том, что в дверце холодильника температура нестабильна она подвержена колебаниям при каждом открытии двери. В результате бактерии размножаются гораздо быстрее. Идеальное место для хранения яиц зона с более стабильной температурой, например, на полке холодильника. **Почему не стоит хранить яйца в картонных коробках?** Ещё одна распространённая ошибка хранение яиц в картонных упаковках. Они могут стать источником бактерий, которые затем распространятся по другим отделам холодильника. Кроме того, в картонных коробках яйца могут впитывать запахи других продуктов. Лучше всего переложить их в пластиковые контейнеры с крышкой. Это поможет сохранить свежесть и предотвратить распространение запахов. **Почему нельзя мыть яйца перед хранением?** Мытьё яиц перед хранением может привести к образованию плесени внутри. Лучше всего мыть их непосредственно перед использованием. А лучше вообще избегать этого этапа, чтобы сохранить естественный защитный слой на скорлупе.