Красная рыба — это не только вкусно, но и полезно! Она содержит витамины, Omega-3, витамин D и белок. Однако покупная солёная рыба может содержать красители и консерванты. Попробуйте засолить красную рыбу дома по нашему рецепту и наслаждайтесь натуральным вкусом!
Вам понадобится:
— Красная рыба (филе) — 300 г
— Морская соль — 1 ст. л.
— Сахар — 1 ч. л.
Приготовление:
1. Удалите кости из филе рыбы.
2. Промокните рыбу бумажным полотенцем.
3. Смешайте соль и сахар.
4. Посыпьте филе смесью соли и сахара, слегка помассируйте.
5. Поместите рыбу в контейнер мясом вниз.
6. Оставьте в холодильнике на 12 часов.
7. Слейте жидкость и подавайте к столу.
Для более насыщенного вкуса можно добавить свежемолотый чёрный перец или тмин. Если хотите более солёную рыбу, увеличьте количество соли. Для нежной консистенции используйте готовую смесь для засолки.
