Если вы хотите удивить домашних идеальным прозрачным бульоном, у нас есть классный совет для вас. Всего за пять секунд можно заставить всю пену всплыть на поверхность!
Секрет прост: просто добавьте в кипящий бульон немного холодной воды. Для небольшой кастрюли достаточно всего 2-3 столовых ложек. Разница в температуре поможет хлопьям пены подняться, и вам останется лишь собрать их ложкой.
Еще один способ — добавить в бульон 2-3 сырых куриных белка. Перемешайте, и когда они свернутся, просто снимите их вместе с прилипшей пеной, а затем процедите бульон.
Соблюдая эти рекомендации, вы точно сможете приготовить суп, который будет вкусным и прозрачным, как в лучших ресторанах!
