Копченая скумбрия — это деликатес, который порой разочаровывает своими качествами. Часто она оказывается слишком соленой или не свежей, и деньги на нее просто выбрасываются. Чтобы избежать такой ситуации, наш портал обратился за советом к Дмитрию Быстрову, доценту кафедры индустрии питания и сервиса «Росбиотех».
Первое, на что стоит обратить внимание, — это внешний вид рыбы. Свежая скумбрия всегда будет иметь блестящую поверхность, а ее кожа должна быть сухой и плотной.
Обратите внимание на срок хранения: не выбирайте рыбу с длительным сроком годности, так как со временем её вкус только портится.
Также не забывайте проверять производителя. Давайте предпочтение известным и надежным брендам.
Упаковка копченой скумбрии должна быть абсолютно целой. Если она повреждена, это может свидетельствовать о неправильном хранении и возможной порче продукта.
Следуя этим простым советам, вы сможете выбрать действительно вкусную и качественную копченую скумбрию, которая удивит вас своим богатым вкусом.
