Каждая хозяйка знает, что приготовление риса — это не только про время варки. Оказывается, даже предварительная подготовка может кардинально изменить результат. Многие привыкли промывать рис под холодной водой, но это большая ошибка! Дело в том, что зёрна риса содержат крахмал, который при варке делает его клейким. Чтобы избежать этого, рис нужно промывать в горячей воде. Это улучшит его консистенцию и сделает вкус более насыщенным. Просто промывайте рис до прозрачности воды или замочите его на 30 минут — крахмал выйдет, и зёрна станут более рассыпчатыми.
