Новый год уже близко, а это значит, что пора задуматься о меню праздничного стола. Оливье — неизменный атрибут торжества, но как сделать так, чтобы салат получился рассыпчатым и аппетитным? Избежать трёх распространённых ошибок — вот ключ к успеху!
Во-первых, не спешите нарезать только что сваренный картофель. Дайте ему остыть — иначе клубни раскрошатся. Во-вторых, если готовите салат заранее, не заправляйте его майонезом. Лучше накрыть плёнкой и убрать в холодильник, а соус добавить непосредственно перед подачей. В-третьих, не забывайте про влагу: перед добавлением горошек лучше откинуть на дуршлаг на 15–30 минут. Следуя этим простым советам, вы сможете порадовать себя и гостей вкусным и красивым оливье!
