Заварной крем — это не только классика кондитерского искусства, но и основа для множества десертов. Он отличается нежным вкусом и универсальностью. Сегодня мы поделимся с вами тремя оригинальными рецептами заварного крема, которые передавались из поколения в поколение.
Первый рецепт — заварной крем без яиц. Для него вам понадобятся: молоко (500 мл), сахар (200 г), мука (4 ст. л.), сливочное масло (130 г), ванилин (1 ч. л.). Смешайте половину молока с сахаром и мукой, вскипятите вторую часть молока и введите её в смесь. Варите на медленном огне до загустения, затем добавьте масло и ванилин.
Второй рецепт — заварной сметанный крем. Вам потребуется: сметана (300 г), яйцо, сахар (100 г), кукурузный крахмал (20 г), сливочное масло (150 г), ванилин. Смешайте сметану, яйцо, крахмал и сахар, поставьте на паровую баню и доведите до загустения. Остудите массу, взбейте масло и введите его в крем.
Третий рецепт — заварной крем со сгущёнкой. Для него возьмите: молоко (250 мл), сахар (2 ст. л.), муку (2 ст. л.), сгущёнку (200 г), сливочное масло (50 г). Смешайте молоко, сахар и муку, добавьте остатки молока и варите до загустения. Остудите крем, смешайте с половиной сгущёнки, добавьте масло и оставшуюся сгущёнку.
Любой из этих кремов сделает ваш десерт по-настоящему волшебным.
