Бытовые заботы часто отнимают много времени, но это не повод отказываться от домашней кухни. Попробуйте применить эти хитрости, чтобы сократить время, проведённое за плитой, и при этом не потерять в качестве блюд.
1. Макароны за 2–3 минуты: замочите макароны в холодной воде с каплей масла на несколько часов, чтобы сократить время варки.
2. Карамелизированный лук: добавьте пищевую соду (чайная ложка на 1 кг лука) при достижении золотистого цвета, чтобы ускорить процесс.
3. Тёртый сыр: дайте сыру нагреться до комнатной температуры, так он будет легче натираться.
4. Нарезка мяса: слегка подморозьте мясо, чтобы оно стало более плотным и его было легче нарезать тонкими кусочками.
5. Заготовки для застолья: заранее нарежьте те продукты, которые это позволяют, и храните их в герметичной упаковке.
6. Сливочное масло: разделите большой кусок на маленькие кусочки или поставьте масло около плиты, чтобы оно быстрее размягчилось.
7. Очищенный картофель: подержите промытые картофелины в подсолённой холодной воде минут 20 или залейте кипятком на 30 секунд, а затем переложите в холодную воду на столько же, чтобы кожура легче отходила.
8. Быстрое тушение овощей: замените обычную воду на минеральную при тушении овощей, чтобы они приготовились быстрее.
9. Удаление косточек из овощей: используйте ложку для мороженого, чтобы быстро освободить овощи от косточек.
10. Кипячение воды: накрывайте кастрюлю крышкой при кипячении воды, чтобы ускорить процесс варки других продуктов.
Эти простые приёмы помогут вам сэкономить время и силы, делая кулинарию более приятной и менее трудоёмкой.
