Попробуйте приготовить это сытное и ароматное блюдо, которое понравится всем. Оно станет отличным обедом или ужином, даже если никто особо не голоден.
Для начала подготовьте все ингредиенты: фарш (500 г), соль, чёрный перец, томатную пасту (1–1,5 ст. л.), луковицу (около 100 г), картофель (700 г), майонез (3 ст. л., можно заменить сметаной) и сыр (50 г). Для маринада вам понадобятся соль (? ч. л.), сахар (1 ч. л.), уксус 9% (1 ст. л.) и вода (100 мл).
Лук нарежьте тонкими четвертькольцами и замаринуйте. Добавьте к нему ? ч. л. соли, 1 ч. л. сахара и 1 ст. л. 9%-ного уксуса, залейте водой так, чтобы покрыть лук, и оставьте мариноваться на 15 минут. Затем приправьте фарш солью и перцем по вкусу.
Картофель нарежьте тонкими кружками, опустите в горячую воду на 3 минуты, а затем достаньте. Это ускорит приготовление запеканки.
Соберите запеканку. Противень смажьте маслом и выложите половину картофеля. Слегка присолите. Поверх выложите фарш, маринованный лук (предварительно слив с него воду), а затем намажьте томатной пастой (1,5 ст. л.). Поверх лука разложите оставшийся картофель и смажьте его майонезом или сметаной. Посыпьте сыром, натёртым на мелкой тёрке, и добавьте сверху 40–50 г сливочного масла.
Накройте фольгой и отправьте в разогретую до 200 °C духовку на 50 минут. Затем снимите фольгу и запекайте ещё 20 минут (ориентируйтесь по своей духовке). Сочная, ароматная запеканка готова к подаче — она идеальна как для семейного ужина, так и для обеда на следующий день.
