Курица в луковой шелухе: как сделать мясо золотистым и ароматным

Луковая шелуха неожиданный, но прекрасный ингредиент для приготовления курицы. Она придаёт мясу золотистый оттенок и насыщенный вкус, который выгодно отличает его от обычной варёной курицы. Попробуйте этот простой рецепт, и вы удивитесь, насколько нежным и ароматным может быть куриное мясо.

Для приготовления вам понадобятся: куриные грудки (23 штуки), 11,5 литра воды, шелуха от 34 крупных луковиц, 1 лавровый лист, 1 чайная ложка паприки, ? чайной ложки сухого базилика, соль по вкусу и 34 зубчика чеснока.

Сначала варим ароматный бульон: в кипящую воду добавляем луковую шелуху и варим около 10 минут на медленном огне. Затем часть шелухи можно убрать, но не выбрасывать она ещё пригодится. В отвар кладём специи, соль и чеснок. После этого в кастрюлю отправляем куриное мясо, а сверху выкладываем оставшуюся шелуху, словно накрывая его одеялом.

Блюдо готовится под крышкой на среднем огне 2025 минут. Важно не переварить курицу, иначе она станет слишком мягкой. Проверить готовность можно, проткнув мясо ножом: если сок прозрачный, значит, оно готово. Подавайте курицу с лёгкими гарнирами картофельным пюре, отварными овощами или свежим салатом. Приятного аппетита!