В Советском Союзе этот замысловатый хлеб пользовался небывалой популярностью среди иностранцев, стремившихся попробовать подлинные русские угощения. Со своим уникальным солоноватым вкусом, этот калач резко выделялся на фоне привычного хлеба, став настоящей гастрономической находкой.
Булки, внешне напоминающие амбарный замок с ручкой, были доступны на каждом углу столицы. Покупатели могли выбрать между «Московским» и «Ленинградским» калачами — каждый с собственной особенностью и характером.
Приготовление теста для этого изделия требовало времени и мастерства: его нужно было тщательно вымешивать много часов по старинным рецептам. Результат того стоил — готовый калач долго сохранял свою свежесть и аромат.
Однако после развала Советского Союза этот кулинарный шедевр, к сожалению, почти полностью исчез с полок магазинов. Сегодня его можно попробовать лишь в Коломне, где функционирует уникальный Музей калача, сообщают источники.
