Какой лук выбрать для ваших любимых блюд: советы для кулинаров

Выбор правильного сорта лука может стать ключом к раскрытию вкуса ваших блюд. Не все знают, что для разных кулинарных шедевров подходят разные виды этого овоща. Например, жёлтый лук настоящий универсал, который станет отличным дополнением к супам, салатам и горячим блюдам. Красный лук особенно хорош в бутербродах и сэндвичах, а также в маринованном виде, придавая блюдам пикантность. Шалот идеально подходит для гарниров, соусов и овощных блюд, а белый лук лучше всего раскрывает свой вкус при жарке во фритюре.