Сушеные водоросли нори, хорошо известные поклонникам азиатской кухни, становятся все популярнее благодаря своей низкой калорийности и высокому содержанию йода. О том, как этот уникальный продукт может повлиять на здоровье, рассказала нутрициолог Ольга Панова.По словам эксперта, регулярное употребление нори помогает восполнять йододефицит и поддерживать баланс в организме. Производство этих водорослей ведется уже более тысячи лет в прибрежных регионах Восточной Азии: для получения 1 кг сушеного нори необходимо около 10 кг свежих водорослей. Что касается калорий, то в нори всего 35-45 ккал на 100 г, а также множество полезных веществ, таких как ?-каротин, фолиевая кислота и, конечно же, йод. В 5 г нори содержится около 57 мкг йода, что соответствует примерно 38% от рекомендованной суточной нормы.
Исследования подтверждают, что нори богат антиоксидантами, каротиноидами и клетчаткой, что способствует нормализации пищеварения, уровней сахара и холестерина в крови. Однако стоит помнить, что людям с гипертиреозом следует быть осторожными и не злоупотреблять этим продуктом, поскольку его избыточное потребление может ухудшить состояние.
Эксперты рекомендуют не превышать дозу в 100 г в день, что составляет около 2-3 листов водорослей. Это количество безопасно и полезно для здоровья. При наличии заболеваний щитовидной железы лучше ограничить потребление нори, чтобы избежать негативных последствий.
