Ревень — это не просто растение с крупными листьями и яркими черешками. Это настоящий деликатес, который может стать отличным дополнением к вашему столу. В отличие от многих других овощей, ревень богат витаминами A, B, C, K и PP. Особенно это важно весной, когда наш организм особенно нуждается в поддержке после зимы.
Однако для того чтобы получить хороший урожай, ревеню нужно создать правильные условия. Выберите для него хорошо освещённый участок с плодородной почвой. Осенью перекопайте землю на глубину не менее 30 см и внесите компост или перепревший навоз. Весной добавьте минеральные удобрения: аммиачную селитру, суперфосфат и калийную соль.
Семена ревеня начинают прорастать при температуре +2–3 градуса, а листья активно набирают зелёную массу при +10 градусах. Для лучшего прорастания семена рекомендуется замочить на 3 суток.
Урожай можно собирать со второго года после посадки. Особенно вкусным ревень бывает весной — в это время он особенно нежный и сладкий. Во второй половине лета вкус становится более кислым из-за накопления щавелевой кислоты.
Ревень можно использовать в самых разных блюдах: добавлять в салаты, варить компоты, делать варенье, джемы и начинки для пирогов. Его можно даже сушить и использовать как добавку в каши или чай.
