Плов — это не просто блюдо, это настоящее гастрономическое путешествие, которое начинается с правильного выбора ингредиентов. Курица делает его более доступным, не жертвуя вкусом.
Для приготовления вам понадобятся:
— филе одной курицы (до 500 грамм);
— два стакана риса;
— пара средних морковок;
— пара луковиц;
— два зубчика чеснока;
— растительное масло и специи (барбарис, шафран, зира, чёрный и красный перцы).
Начните с обжарки лука и моркови на растительном масле, затем добавьте кусочки курицы и обжарьте до золотистой корочки. Добавьте стакан воды и тушите до готовности мяса.
Затем добавьте промытый рис и долейте воды так, чтобы она покрывала рис на пару сантиметров. Готовьте на среднем огне, не перемешивая, пока вода не впитается.
Когда воды почти не останется, добавьте чеснок и дайте блюду «дойти» на маленьком огне ещё 10–15 минут.
Наслаждайтесь вкусом и ароматом вашего плова!
