Плов — это блюдо, которое покорило сердца гурманов по всему миру. Его готовят на каждый день и для праздничного стола, в домашних условиях и в ресторанах. Секрет идеального плова кроется в нескольких простых, но важных нюансах.
Чтобы плов получился рассыпчатым, с насыщенным вкусом и ароматом, обратите внимание на следующие моменты:
1. Рис для плова можно использовать любой, но важно его правильно подготовить. Промойте рис до прозрачности воды, затем замочите в тёплой воде на 30–60 минут (время зависит от размера зёрен). Длиннозёрный рис замачивать не нужно.
2. Морковь — неотъемлемый ингредиент плова. Она придаёт блюду характерный вкус и цвет. Обжаривайте морковь вместе с луком и мясом на растопленном жире до появления румяного оттенка.
3. Для плова лучше всего подходит баранина, но можно использовать и говядину. Мясо нарезайте крупными кусками, примерно 5 на 5 см. Это обеспечит насыщенный вкус и аромат. Приятного аппетита!
