Вы когда-нибудь пробовали кекс с лимонным ароматом и майонезом? Звучит странно, но это настоящее кулинарное открытие! Нежный и воздушный, он буквально тает во рту. Этот десерт станет настоящей находкой для любителей необычных вкусов.Для приготовления вам понадобятся: майонез (140 г), яйца (4 шт.), сахар (150 г), мука (80 г), кукурузный крахмал (90 г), разрыхлитель (10 г), лимон (1 шт.), сахарная пудра (200 г), лимонный сок (1–2 ст. л.), вода (1 ст. л.), цукаты (100 г).Разогрейте духовку до 180 градусов, смажьте форму сливочным маслом, присыпьте сухарями и уберите в холодильник. Снимите с лимона цедру мелкой тёркой, а затем выжмите сок. Взбейте яйца с сахаром и щепоткой соли миксером 3–4 минуты до пышности, добавьте майонез, взбейте до однородности. В отдельной миске смешайте муку, крахмал и разрыхлитель, постепенно введите сухую смесь в яичную, аккуратно перемешивая лопаткой. Добавьте цедру и почти весь лимонный сок, всё хорошо перемешайте. Вылейте тесто в форму и выпекайте 35 минут, проверяя готовность шпажкой.Для глазури смешайте сахарную пудру с водой и 1 столовой ложкой лимонного сока. Полейте кекс глазурью и украсьте цукатами. Дайте глазури застыть при комнатной температуре. Нарежьте кекс ломтиками и подавайте с чаем, кофе или молоком!
