Кофе давно стал неотъемлемой частью нашей жизни, но не все способы его приготовления одинаково полезны. Исследования показали, что фильтрованный кофе может стать настоящим помощником в заботе о здоровье.
Скандинавские специалисты на протяжении двадцати лет наблюдали за влиянием кофе на организм и пришли к выводу, что регулярное употребление четырёх порций фильтрованного напитка в день может значительно укрепить сердечную мышцу и сосудистую систему. Это помогает предотвратить развитие инфарктов и других сердечно-сосудистых заболеваний.
А любители латте и капучино могут быть спокойны: итальянские учёные доказали, что кофейные напитки с добавлением молока препятствуют накоплению токсичных соединений в нервной ткани, которые связаны с болезнью Альцгеймера. Кофеин также снижает воспалительные процессы и защищает нейроны, замедляя возрастные изменения в мозге.
Однако растворимый кофе требует осторожности. Канадские учёные обнаружили в нём повышенное содержание акриламида, который может проявлять канцерогенные свойства при избыточном поступлении в организм. Но при умеренном употреблении негативного воздействия не наблюдается, а растворимая форма сохраняет антиоксидантные компоненты.
Сравнивая фильтрованный кофе и американо, преимущество остаётся за первым. Технология приготовления фильтрованного кофе устраняет нежелательные масляные фракции, сохраняя биологически активные элементы.
В итоге, для поддержания здоровья стоит выбирать фильтрованный кофе, для стимуляции мозговой активности — эспрессо с молоком, а растворимый кофе употреблять умеренно.
