Хотите порадовать семью вкусным ужином, но времени в обрез? Попробуйте этот рецепт нежных котлет из минтая, которые готовятся всего за полчаса. Секрет их сочности — в правильном сочетании ингредиентов. Вам понадобятся всего несколько простых компонентов, которые есть в каждом доме. Попробуйте, и ваши близкие будут просить добавки! **Почему обычные рыбные котлеты часто разочаровывают?** Кто не сталкивался с тем, что котлеты получаются жёсткими или сухими? А может, вы пересушиваете их или не можете избавиться от рыбного запаха? Оказывается, всё дело в правильном сочетании ингредиентов. Секрет — в свежем хлебе и качественном фарше. **Как сделать рыбные котлеты сочными и нежными?** На 500 граммов минтая возьмите 2–3 ломтика белого хлеба. Размочите их в молоке в течение 2 минут — не больше, иначе котлеты станут клейкими. Добавьте яйцо, лук, соль и перец по вкусу. Филе минтая нарежьте острым ножом на мелкие кусочки. Такая текстура даёт котлетам особую сочность, которую никогда не получить с покупным фаршем. Натёртый лук распределяется равномерно и даёт котлетам нежность. Крупные кусочки будут хрустеть и испортят всё впечатление. **Пошаговое приготовление:** 1. Залейте хлеб молоком и засеките 2 минуты. 2. Слейте лишнее молоко, разомните хлеб вилкой до однородности. 3. Мелко нарежьте рыбное филе острым ножом. 4. Лук натрите на крупной тёрке. 5. Смешайте все компоненты, добавьте яйцо. 6. Посолите, поперчите по вкусу. 7. Слепите котлеты размером с ладонь. 8. Жарьте 3–4 минуты до румяной корочки. 9. Переверните, жарьте ещё 3–4 минуты. 10. Накройте крышкой на 2 минуты. В результате котлеты получаются настолько нежными, что даже дети, которые обычно воротят нос от рыбы, просят добавки. Никакого рыбного запаха, только аппетитный аромат домашней кухни.
