Гаспачо: освежающий суп из Испании, который станет спасением в жару

Гаспачо это не просто суп, это настоящее воплощение испанской кухни. Его яркий вкус и множество полезных свойств делают его идеальным блюдом для жаркого летнего дня.

Для приготовления вам понадобятся:

• Помидоры 1 кг.
• Огурцы 150 гр.
• Перец сладкий зелёный или красный 150 гр.
• Чеснок 23 зубка.
• Масло оливковое 120 мл.
• Уксус красный винный (или другой) 60 мл.
• Соль 1 ч. ложка.
• Перец чёрный молотый 0,5 ч. ложки.

Приготовление гаспачо это настоящее удовольствие. Начните с подготовки помидоров: надрежьте их крест-накрест и на минуту залейте кипятком. Затем быстро охладите их в холодной воде, чтобы облегчить процесс очистки от кожицы. Нарежьте огурцы, перец и помидоры крупными кусками.

Все подготовленные овощи поместите в блендер, добавьте очищенные зубчики чеснока, уксус, соль и чёрный молотый перец. Измельчите всё до однородной консистенции. Влейте оливковое масло и ещё раз хорошо перемешайте.

Для получения более мягкой текстуры процедите гаспачо через сито. Подавайте суп холодным, украсив его свежими огурчиками, нарезанными кубиками, и сухариками.

Гаспачо это не только восхитительный вкус, но и польза для здоровья. Этот суп богат витаминами и минералами, которые способствуют улучшению пищеварения и укреплению иммунной системы. Оливковое масло добавляет полезные ненасыщенные жиры, которые благоприятно влияют на сердце и общее состояние организма. Попробуйте приготовить гаспачо и позвольте этому солнечному блюду привнести нотки Испании в вашу кухню!