Гаспачо — это не просто суп, это настоящее воплощение испанской кухни. Его яркий вкус и множество полезных свойств делают его идеальным блюдом для жаркого летнего дня.
Для приготовления вам понадобятся:
- Помидоры — 1 кг.
- Огурцы — 150 гр.
- Перец сладкий зелёный или красный — 150 гр.
- Чеснок — 2–3 зубка.
- Масло оливковое — 120 мл.
- Уксус красный винный (или другой) — 60 мл.
- Соль — 1 ч. ложка.
- Перец чёрный молотый — 0,5 ч. ложки.
Приготовление гаспачо — это настоящее удовольствие. Начните с подготовки помидоров: надрежьте их крест-накрест и на минуту залейте кипятком. Затем быстро охладите их в холодной воде, чтобы облегчить процесс очистки от кожицы. Нарежьте огурцы, перец и помидоры крупными кусками.
Все подготовленные овощи поместите в блендер, добавьте очищенные зубчики чеснока, уксус, соль и чёрный молотый перец. Измельчите всё до однородной консистенции. Влейте оливковое масло и ещё раз хорошо перемешайте.
Для получения более мягкой текстуры процедите гаспачо через сито. Подавайте суп холодным, украсив его свежими огурчиками, нарезанными кубиками, и сухариками.
Гаспачо — это не только восхитительный вкус, но и польза для здоровья. Этот суп богат витаминами и минералами, которые способствуют улучшению пищеварения и укреплению иммунной системы. Оливковое масло добавляет полезные ненасыщенные жиры, которые благоприятно влияют на сердце и общее состояние организма. Попробуйте приготовить гаспачо и позвольте этому солнечному блюду привнести нотки Испании в вашу кухню!
