Иногда бывает так, что варенье получается слишком жидким. Не спешите расстраиваться! Мы собрали для вас несколько проверенных способов, которые помогут исправить ситуацию.
Один из них — использование крахмала. Он поможет загустить варенье. Возьмите 1,5 столовые ложки крахмала на 1 литр готового продукта. Разведите крахмал в небольшом количестве сиропа до однородной консистенции, затем добавьте в кипящее варенье и проварите ещё 3–4 минуты, постоянно помешивая. Если почувствуете неприятный привкус крахмала, добавьте немного лимонной кислоты, чтобы его нейтрализовать.
Ещё один способ — использование фруктов, богатых пектином. Подойдут сливы, абрикосы или яблоки. Измельчите их, проварите и добавьте в варенье. Проварите всё вместе несколько минут, и консистенция станет более густой.
