Огурцы как из бочки: хрустящие и ароматные без уксуса и аспирина

Каждая хозяйка мечтает о том, чтобы её заготовки на зиму были не только вкусными, но и ароматными. Представляем вам рецепт бродячих огурцов, которые получаются хрустящими и в меру солоноватыми, словно из бочки. Секрет их хруста в хрене и чесноке, а божественный аромат придают укроп и листья смородины. Такие огурцы прекрасно хранятся в банках и могут стать отличным дополнением к салатам, солянке или рассольнику, а также их можно есть просто так. **Приготовление:** 1. Тщательно вымойте стеклянные банки. 2. Огурцы замочите в холодной воде на 23 часа, затем обрежьте кончики с обеих сторон. 3. Укроп, листья хрена, смородины и вишни нарежьте. Корень хрена нарежьте кружочками, а чеснок дольками. 4. На дно вымытых банок уложите нарезанные специи и заполните ёмкость огурцами. В 3-литровую банку обычно помещается 1,52 кг огурцов, в 1-литровую 500 г. **Ингредиенты (на 3-литровую банку):** - Огурцы 1,52 кг; - Укроп с зонтиком одна ветка; - Хрен лист и кусочек корня; - Чеснок 2 зубчика; - Листья чёрной смородины и вишни по 2 листа. **Далее:** Наполните банки огурцами и залейте рассолом из расчёта 500 г соли на 10 литров воды. Накройте крышками и оставьте на 2 дня. Через сутки рассол в банках станет мутным, огурцы постепенно приобретут оливковый цвет, а на поверхность поднимется пенка это начался процесс брожения. Через два дня слейте рассол в кастрюлю и прокипятите его в течение 57 минут с момента закипания. Залейте обратно в банки и закатайте.