Как спасти опавшее дрожжевое тесто: простые хитрости

Работа с дрожжевым тестом может стать настоящим вызовом для многих хозяек. Но не стоит отчаиваться, если тесто вдруг не поднимается. Повар и эксперт в области кулинарии Юлия Архипова делится простыми советами, которые помогут решить эту проблему.

Почему тесто не поднимается? Причин может быть несколько. Например, важно проверять срок годности дрожжей и соблюдать условия их хранения. Используйте пшеничную муку, предварительно просеянную это сделает тесто мягким и воздушным.

Также следите за температурой сливочного масла оно должно быть комнатной температуры. Избыток сахара или добавление соли в середине приготовления могут стать причиной того, что тесто упадет. Соль лучше добавлять в конце процесса.

Но что делать, если тесто уже опало? Есть простой способ реанимировать его. Разогрейте духовку до 50 градусов, поставьте противень с водой на нижний ярус, а тесто разместите немного выше. Закройте дверцу и подождите, пока тесто поднимется.

Можно обойтись и без духовки. Налейте горячую воду в кастрюлю, накройте полотенцем, поставьте сверху тесто и также накройте полотенцем. Эти простые хитрости помогут вам спасти опавшее тесто и порадовать себя и близких вкусной выпечкой.