Лето — время свежих ингредиентов и ярких вкусов. Попробуйте приготовить универсальный зелёный соус, который станет отличным дополнением к мясным и рыбным блюдам, макаронам и картошке. Этот соус легко хранить в морозильной камере, а его вкус и цвет останутся неизменными даже после разморозки.
Для приготовления вам понадобится 100 г свежего зелёного лука. Промойте его под холодной водой, обсушите и нарежьте. Добавьте 15 г свежей петрушки, тщательно вымытой и нарезанной. Отправьте всё в стакан блендера.
Теперь добавьте три зубчика очищенного чеснока, половину чайной ложки соли, одну чайную ложку свежевыжатого лимонного сока и одну столовую ложку оливкового масла. Смешайте все ингредиенты с помощью погружного блендера до получения однородной массы. Попробуйте соус на вкус: если вам хочется добавить немного кислоты или соли, сделайте это на этом этапе.
Готовый соус можно использовать сразу, но лучше сделать из него заготовку на зиму. Разложите соус по небольшим пластиковым контейнерам или формам для льда, чтобы получить порции на один раз. Закройте контейнеры и уберите в морозильник. Как только всё замёрзнет, переместите кубики в пакет с застёжкой для удобного хранения. Теперь у вас есть идеальный соус, готовый к использованию в любое время года!
