Закуска из баклажанов по-грузински: быстро, вкусно и просто!

В Грузии баклажаны — это не просто овощ, а настоящий символ кулинарного искусства. Одним из самых популярных блюд из баклажанов является закуска с помидорами и перцем. Она готовится невероятно быстро и всегда уходит со стола первой. Хотите удивить своих гостей на празднике? Тогда этот рецепт для вас! Для приготовления вам понадобятся: - баклажаны — 2 кг; - помидоры — 600 г; - болгарский перец — 600 г; - горький перец — 1–3 шт.; - чеснок — 3 головки; - растительное масло — 100 мл; - уксус 9% — 70 мл; - сахарный песок — 150 г; - соль — 2 столовые ложки. Сначала нарежьте баклажаны на кружки толщиной около сантиметра, посыпьте столовой ложкой соли и оставьте примерно на час. Затем промойте их под холодной водой и дайте стечь лишней жидкости. Остальные овощи перекрутите через мясорубку, вылейте смесь в кастрюлю, добавьте уксус, масло, сахар и соль. Доведите до кипения, добавьте баклажаны и томите на среднем огне 30–35 минут. Разлейте горячую закуску по стерилизованным банкам, закройте крышками и оставьте на сутки. После этого можно убирать заготовки в погреб или подвал.

Топ

Лента новостей