Чистка сельди может показаться сложной задачей, особенно для новичков. Однако с правильными приёмами этот процесс становится простым и приятным. Я поделюсь своим опытом, который позволяет очистить рыбу всего за пару минут.
Используя деревянную доску и целлофановый пакет, можно избежать неприятных запахов и загрязнений. Сначала аккуратно отрежьте голову сельди, затем вспарьте брюхо, извлеките внутренности и очистите чёрную плёнку. После этого удалите плавники.
Снятие кожи — следующий шаг. Хотя многие предпочитают оставлять кожу, если вы хотите чистое филе, уделите этому моменту немного времени.
Затем возьмитесь за хвост обеими руками, разделив его на две части, и прокрутите рыбу на 360 градусов. Этот трюк поможет сельди развалиться на две части, а хребет легко отделится от филе. В результате вы получите четыре кусочка филе, которые нужно очистить от оставшихся косточек.
В конце аккуратно снимите целлофановый пакет с доски — все отходы останутся в пакете, а доска останется чистой.
