В разгар лета, когда дачные грядки радуют урожаем, самое время попробовать необычный салат, который станет настоящей находкой. Тушёные огурцы в этом блюде открывают новые вкусовые горизонты, заменяя привычные гарниры.
Для этого салата вам понадобятся:
— 0,5 кг свежих огурцов,
— 3 небольшие луковицы,
— 2 яйца,
— 4 зубчика чеснока,
— соль и перец по вкусу,
— подсолнечное масло для жарки.
Очистите лук и нарежьте мелкими кубиками. Огурцы тщательно промойте, обрежьте кончики и натрите на крупной тёрке. Чеснок измельчите ножом, чтобы сохранить его сок.
Разогрейте сковороду на среднем огне, влейте масло и обжарьте лук до золотистого цвета. Затем добавьте огурцы и тушите 10 минут. Посолите, поперчите.
Разбейте в сковороду яйца и добавьте измельчённый чеснок. Жарьте ещё 4 минуты, постоянно помешивая. Подавайте салат со свежей зеленью, и ваш стол заиграет новыми красками!
