Кто не любит квашеную капусту? Особенно когда она такая вкусная, что слюнки текут! Этот рецепт передаётся из поколения в поколение и не перестаёт удивлять своим вкусом.
Всё, что вам нужно, — это немного времени и простые ингредиенты. Нарежьте четыре средних моркови кружочками и свёклу — как вам удобно. Половину овощей выложите на дно кастрюли.
Затем нарежьте 2,5 кг капусты крупными кусками толщиной примерно 5 см и отправьте в кастрюлю. Сверху распределите оставшиеся морковь и свёклу. Добавьте 3–4 зубчика чеснока, пару лавровых листьев и несколько горошин перца.
Для рассола вам понадобится 1,5 л воды, 300 г сахара, 2 столовые ложки соли, 50 г подсолнечного масла. Доведите до кипения, добавьте 300 г 9% уксуса и снимите с плиты. Залейте горячим рассолом капусту, поставьте под гнёт на сутки в тёплое место.
Капуста «Слюнки текут» готова! Храните её в холодильнике, переложив в стеклянную банку и залив рассолом.
