Рыбные деликатесы не только вкусны, но и универсальны в приготовлении. Из рыбы можно сделать не только основное блюдо, но и изысканную закуску — например, паштет. Представляем три оригинальных рецепта, которые превратят ваш стол в настоящий праздник вкуса. **Риет из рыбы** Для приготовления риета вам понадобятся: 300 граммов копчёной скумбрии, 100 граммов творожного сыра, 2 столовые ложки сметаны, четверть красной луковицы, молотый перец по вкусу. Скумбрию очистите от костей и нарежьте на крупные кусочки. Лук мелко порубите. Смешайте ингредиенты, добавьте сыр и сметану, взбейте блендером до однородности. Поперчите по вкусу и добавьте мелко порубленный укроп. **Греческая рыбная намазка (тарамасалата)** Приготовьте тарамасалата за 20 минут! Вам понадобятся: 300 граммов белого хлеба, 300 мл воды, 1 луковица, 2 лимона, 100 граммов солёной икры любой рыбы, 180 мл оливкового масла. С хлеба срежьте корочки, мякоть нарежьте и залейте водой на 5 минут. Лук измельчите или натрите на тёрке. Из лимонов выжмите сок. Лук, хлеб и икру превратите в однородную массу с помощью блендера, заправьте маслом, смешанным с лимонным соком, и снова взбейте. **Рыбный паштет из скумбрии с сыром и лимоном** На 250 граммов копчёной скумбрии возьмите 1 лимон, 180 граммов крем-сыра, 2 столовые ложки сливочного хрена. С лимона снимите цедру с помощью тёрки, а из мякоти выжмите сок. Рыбное филе снимите с костей и поместите в блендер. Добавьте лимонный сок, сливочный хрен, цедру и сыр. Доведите до однородности и подавайте на стол. Эти простые и быстрые рецепты превратят ваш рыбный паштет в настоящее гастрономическое удовольствие.
