Хотите порадовать семью вкусной выпечкой? Попробуйте приготовить ароматные булочки с апельсиновой цедрой! Этот рецепт стал настоящим открытием для нашей семьи. Всё началось с того, что у нас всегда под рукой много апельсиновой кожуры — дети обожают свежевыжатый сок. И вот однажды я наткнулась на замечательный рецепт на кулинарном канале.
Для теста вам понадобятся простые ингредиенты: 250 г муки, по ? чайной ложки соли и соды, лимонная кислота на кончике ножа, 1 столовая ложка сахара, 90 мл молока, 1 яйцо и 25 г сливочного масла. Смешайте муку, соль, соду и сахар, добавьте лимонную кислоту, затем молоко с яйцом и растопленное масло.
Секрет этих булочек — апельсиновая цедра. Натрите или мелко нарежьте кожуру одного апельсина, добавьте 2 столовые ложки сахара и тщательно перемешайте. Уберите тесто в холодильник на 15 минут.
Затем раскатайте тесто на пергаменте, присыпанном мукой, разделите на 8 частей, каждую булочку смажьте яйцом. Выпекайте на противне в разогретой до 180 градусов духовке 15 минут, пока булочки не поднимутся и не зарумянятся.
Завершающий штрих — глазурь. Смешайте 2 ? столовые ложки сахарной пудры и 3 чайные ложки апельсинового сока, смажьте булочки и оставьте на 20 минут.
Приятного аппетита! Кстати, из такого же быстрого теста можно приготовить ватрушки и пирожки.
