Вы любите начинать день с ароматных блинов? Но иногда они прилипают к сковороде, и всё идёт не по плану. Давайте разберёмся, почему так происходит и как избежать этой неприятности. Часто проблема кроется в излишке сахара. На литр молока достаточно всего одной-двух ложек сахара. Если добавить больше, тесто станет слишком сладким и будет плохо отходить от посуды. Ещё одна ошибка — отсутствие растительного масла в тесте. Всего одна-две ложки жира сделают текстуру более гладкой, и блины будут легко переворачиваться. И, конечно, не забывайте о муке. Тесто должно быть как жирные сливки, чтобы все ингредиенты хорошо соединились. Накройте тесто полотенцем и дайте ему постоять 20–30 минут — так оно станет ещё более однородным.
