Иногда хочется побаловать себя сладким, но без вреда для здоровья и фигуры. Выпечка без сахара — отличная альтернатива!
Сегодня мы расскажем о пяти натуральных ингредиентах, которые могут заменить сахар в выпечке. Они не только полезные, но и придадут вашим десертам особый вкус.
1. **Стевия** — это растение, которое в 300 раз слаще сахара. Однако важно не переборщить, чтобы не сделать блюдо слишком приторным. Стевия не содержит калорий, что делает её идеальным выбором для выпечки.
2. **Фруктоза** — натуральный сахар, который содержится во фруктах. Она в 1,7 раза слаще обычного сахара и хорошо ведёт себя в выпечке. Однако не стоит злоупотреблять фруктозой, так как она может создать нагрузку на печень.
3. **Инулин** — вытяжка из фруктов и овощей, которая в 5–10 раз менее сладкая, чем сахар. Инулин не сможет полностью заменить сахар, но поможет улучшить эстетику выпечки.
4. **Мёд** — отличный сахарозаменитель, но учтите, что он жидкий, поэтому вам может потребоваться больше муки для выпечки.
5. **Сиропы** — кленовый, рисовый солодовый, виноградный, а также сиропы агавы или топинамбура могут стать заменой сахару. Главное — соблюдать правильное соотношение при добавлении сиропа в тесто, чтобы сохранить пышность и аромат выпечки.
