Если у вас богатый урожай огурцов, возникает вопрос: как продлить им жизнь? Для длительного хранения лучше всего подходят засолочные сорта, такие как «Раис», «Кураж», «Родничок» и «Лилипут». Универсальные сорта и гибриды с пометкой F1 тоже хорошо хранятся. Оптимальные условия для хранения — прохлада (температура +10–12 °C) и высокая влажность (85–95%). При комнатной температуре огурцы быстро вянут. Неожиданный враг свежести — этилен, который выделяют бананы, томаты, дыни и некоторые другие фрукты и овощи. Вот несколько способов сохранить огурцы свежими: 1. В холодной воде. 2. В белковой обмазке (обмазать яичным белком). 3. В холодильнике. 4. В песке. 5. В погребе. 6. В деревянном бочонке. 7. В пакете для вакуумирования. 8. В капусте. 9. Над уксусом (на дно кастрюли налить уксус, положить внутрь решётку, на решётку — огурцы и поставить в холодильник). 10. В ведре, накрытом хлопковой тряпкой, опущенном в колодец. Выбирайте подходящий способ и наслаждайтесь свежими огурцами как можно дольше!
