Лето в самом разгаре, и пора собирать огурцы! Хотите удивить своих близких вкусными заготовками? У нас есть для вас фирменный рецепт маринованных огурцов, который сделает их хрустящими и ароматными.
Для начала выберите свежие огурцы, желательно собранные накануне. Если такой возможности нет, обращайте внимание на места, где огурцы выглядят наиболее свежими.
Перед маринованием огурцы нужно замочить в холодной воде примерно на 4 часа. Затем подготовьте банки: на дно положите зонтики укропа, чёрный перец горошком (примерно 3–4 штуки), 1–2 зубчика чеснока и лист хрена.
Укладывайте огурцы вертикально для максимального заполнения пространства в банке. Залейте огурцы кипятком, затем слейте воду.
Для маринада на 3 литра воды возьмите по 3 столовые ложки соли и сахара. Доведите до кипения и снова залейте в банки на 5 минут.
Слейте маринад в кастрюлю и прокипятите. Залейте огурцы в третий раз, закатайте крышки и переверните банки. Оставьте их до полного остывания.
Но это ещё не всё! Чтобы вкус огурцов был более насыщенным, добавьте в банки зелёный или фиолетовый базилик. Эта зелень придаст огурцам удивительный аромат. Приятного аппетита!
