Цитрусовые цукаты: как превратить кожуру в изысканное лакомство

Вы когда-нибудь пробовали цукаты из цитрусовой кожуры? Это невероятно вкусное лакомство, которое можно подать к чаю. И самое приятное приготовить его очень просто. Для начала нужно замочить шкурки от цитрусов на ночь в холодной воде.

Вам понадобятся:

кожура от цитрусов 300 г,

сахар 300 г,

вода 115 мл.

После того как кожура размягчится, нарежьте её на полоски или кубики и поместите в кастрюлю с чистой водой. Когда вода закипит, проварите кусочки в течение 5 минут. Затем слейте кипяток, а шкурки переложите в отдельную миску.

В кастрюлю добавьте сахар и 115 мл воды, доведите смесь до кипения. Затем верните кожуру в кастрюлю и варите в течение часа на слабом огне. Сироп должен полностью выкипеть. После этого цукаты можно оставить сохнуть естественным путём или подсушить на пергаменте в духовке, чтобы ускорить процесс. Приятного чаепития!