Кто сказал, что вермишель — это только варёная классика? Попробуйте обжарить её на сковороде, и вы откроете для себя совершенно новый вкус! Золотистая корочка, насыщенный аромат и упругая текстура — всё это делает обжаренную вермишель настоящим кулинарным открытием. Не нужно промывать, минимум ингредиентов и всего 10 минут времени — что может быть проще и вкуснее? Секрет турецкой вермишели заключается в том, что её обжаривают на сухой сковороде, а затем заливают кипятком или горячим бульоном. Тонкая вермишель, сливочное или растительное масло, соль, специи и, по желанию, томатная паста — вот и всё, что вам понадобится для этого блюда. 1. Разогрейте сковороду с толстым дном на сильном огне. Высыпьте на сухую сковороду тонкий слой вермишели и обжаривайте, постоянно помешивая, около двух минут, чтобы вермишель стала золотистой. 2. Добавьте ложку сливочного или растительного масла, быстро перемешайте и обжаривайте ещё минуту. 3. Аккуратно залейте вермишель кипятком или горячим бульоном так, чтобы жидкость лишь немного покрывала её. Посолите, добавьте специи по вкусу и доведите до кипения. 4. Уменьшите огонь до минимального, накройте сковороду крышкой и готовьте, пока вся жидкость не впитается. Если хотите добавить томатную пасту или соус, сделайте это либо в самом начале, либо в конце. В итоге у вас получится аппетитная вермишель с золотистой корочкой и восхитительным ароматом! Подавайте её как гарнир к мясу, рыбе, птице или овощам, или как самостоятельное блюдо на обед или ужин.
