Роскачество изучило качество курицы за последние 8 лет. Оказалось, что производители стали лучше следить за санитарными условиями на производстве, и опасные бактерии вроде сальмонеллы и листерии почти исчезли. Однако не всё так радужно: в некоторых партиях продукции пяти торговых марок нашли превышение допустимого уровня микроорганизмов. Это могло произойти из-за нарушения температурного режима при хранении и транспортировке. В ответ на это производители и торговые сети усилили контроль за качеством продукции, провели аудиты и повысили квалификацию персонала. Покупателям рекомендуют проверять срок годности, обращать внимание на внешний вид и запах курицы, чтобы не ошибиться с выбором.
