Что делать, если на даче клубника уродилась на славу, а есть её уже нет сил? Не спешите выбрасывать остатки урожая! Из клубники можно приготовить вкусный джем или оригинальное желе.
Для джема вам понадобится по килограмму клубники и сахара, а также лимон. Ягоды нужно очистить, промыть и просушить. Затем переложить их в специальную тару, засыпать сахаром на пару часов, измельчить до состояния пюре и добавить лимонный сок. После этого пюре нужно довести до кипения и варить в течение десяти минут. Готовый джем разлейте по герметичным ёмкостям.
Чтобы приготовить желе, возьмите полкило ягоды, сто грамм сахара, один лимон, двести грамм питьевой воды и десять грамм желатина. Клубнику переберите, промойте, почистите, высушите, нарежьте ломтиками и переложите в большую ёмкость. Добавьте сахар, воду и лимонный сок, доведите смесь до кипения. Варите десять минут, затем пропустите часть клубники через сито и выжмите сок. В отдельной посуде залейте желатин водой на десять минут, после чего влейте его в горячий клубничный сок. Смесь разлейте по формам и заморозьте на несколько часов.
