Многие считают, что коричневые яйца лучше белых, но это всего лишь миф. Цвет скорлупы зависит от породы курицы и не влияет на состав продукта. Эксперты подтверждают, что белые и коричневые яйца одинаково полезны.
Давайте разберёмся, почему этот стереотип возник и как не ошибиться при выборе яиц.
На птицефабриках чаще разводят белых кур, а в деревнях — пёстрых. Из-за этого сложилось мнение, что коричневые яйца более натуральные. Но на самом деле это просто маркетинговый ход.
При покупке обращайте внимание на маркировку:
— «С0» — яйца от кур, содержимых в клетках;
— «С1» — куры, имеющие возможность свободного выгула в помещениях;
— «С2» или «органик» — органические яйца (корм без химических добавок и доступ к улице).
Также важно проверять срок годности: свежее яйцо тонет в воде, а старое всплывает. Цвет желтка тоже не всегда говорит о качестве — он зависит от рациона курицы.
Выбирайте яйца с маркировкой «С2» или «органик» — это обычно более качественный продукт. Не ведитесь на уловки маркетологов и храните яйца в холодильнике острым концом вниз, чтобы они дольше оставались свежими.
