В нашей семье этот торт — настоящий хит на каждый праздник. Секрет его популярности прост: устоять перед кусочком просто невозможно!
Давайте вместе окунёмся в мир вкусов и приготовим этот шедевр. Сначала займёмся тестом. В кастрюльке соединяем яйца, сахар, сливочное масло, мёд, соду и соль. Ставим на водяную баню и помешиваем 5 минут. Затем добавляем часть муки, снова держим на бане 5 минут. Остальную муку просеиваем на стол, выкладываем горячее тесто и замешиваем до мягкости.
Делим тесто на 9 частей, раскатываем коржи и выпекаем в разогретой духовке 4–5 минут до золотистого цвета. Пока коржи тёплые, подравниваем их, а обрезки оставляем — они пригодятся для посыпки.
Для крема взбиваем жирную сметану с сахаром и лимонной кислотой до густоты. Нарезаем чернослив. Каждый корж промазываем кремом, посыпаем черносливом и собираем торт. Бока и верх тоже покрываем кремом, а затем обсыпаем крошкой из подсушенных обрезков. Оставляем торт пропитываться минимум на 7 часов.
Чернослив можно заменить грецкими орехами или добавить и то, и другое. Приятного аппетита!
