Многие хозяйки не знают, что даже небольшие ошибки при мариновании рыбы могут испортить её вкус. Казалось бы, что может пойти не так? Ведь мы добавляем только специи и масло. Однако проблема может быть не в них, а в других факторах. Например, в посуде, в которой вы маринуете рыбу. Не рекомендуется использовать металлическую утварь, так как из-за реакции с кислой жидкостью рыба может приобрести неприятный привкус. Также важно правильно выбрать соль: она должна быть не слишком мелкой и не йодированной. Лучше всего использовать морскую соль — она поможет раскрыть вкус морепродуктов и сделает блюдо более насыщенным.
